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第126章 水煮红烧肉跟水煮螃蟹

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炒菜能有多难?看过一些网络视频后,杨靖对自己有了一种盲目的自信,尽管他上辈子跟这辈子加起来都没有摸过锅铲……

跟晚晚买菜回来,冰箱的静置时间还不够,他就一头扎进了厨房。

晚晚有点儿不放心,每次听到厨房里锅碗瓢勺传出来的哐啷响声,她都紧张兮兮地跑过来,看一看是不是杨杨爸爸在里面闯大祸了。

不过还好,开头杨靖的进展还算顺利,锅碗瓢勺的哐啷声,只不过是他动作比较鲁莽,人家小芸姐收拾好好的厨房用品,被他翻了个底朝天,最后才找够了铁盆、篮子,将买回来的菜分别放了进去。

“切肉还是做螃蟹?”杨靖看了一眼正在水槽里爬来爬去的螃蟹,还是决定先从“简单”的开始做。

毕竟这才是他最有把握的事!

当然,今天杨靖没有像之前那样,按照小芸姐的要求,把肉切成片!

因为今天不差钱了,杨靖买猪肉可不是一块块地买,他直接叫卖猪肉的老板给他称了一大条五花肉!按照之前看的视频里的做法,将它改刀,切成一小块、一小块。

要焯水……

杨靖就把铁锅加上煤气灶,一大锅水煮起来。

本来,煮水的时候,杨靖可以去处理别的菜的,但他经验不足,看梁晓芸做菜,他都只是浮于表面,只关注她是先倒油,还是先开火,并没有跟小芸姐学到她井然有序的厨房“调度”功夫。

所以,他站在灶台旁边,发了一会儿呆。

过了一会儿,杨靖又把目光瞄向了正在水槽爬动,沙沙作响的螃蟹们。

“好像,要先把海鲜给处理了吧?这些都还是活的,等下会不会死掉?”杨胖子的记忆里没有太多有用的经验,只是隐隐约约给了他这样一个感觉。

好吧,杨靖又转头去处理螃蟹。

以前没少吃,但处理生的螃蟹,杨靖还真的是大姑娘上花轿——头一回。

但现在是互联网时代,网上什么攻略没有?杨靖也不怕,他直接掏出手机,查起了螃蟹的处理方法。

“还挺简单?就是清洗干净,然后放锅里蒸……”杨靖一边看着,一边若有所思地点了点头。

怎么清洗呢?

手机上说得很清楚,杨靖在水槽上面找到一把毛刷,伸手去抓起一只螃蟹,开着水,对着它的肚皮和腿一顿猛刷。

第一个进展顺利,刷第二个的时候,杨靖遇到了一点小麻烦。

这只螃蟹似乎太活泼乱跳了,杨靖将它抓起来的时候,它就挥舞着大钳子想要反抗。

杨靖没注意,就被它夹住了手指头,准确的来说,是夹住了手指头的一点肉肉!

“嘶!”即便是皮糙肉厚的杨靖,这会儿也忍不住倒抽了一口凉气。

这种痛,是钻心的啊!

“松开!”不过,还好,杨靖忍耐力还是可以的,他皱着眉头,还拽了拽,试图让它松开大钳子。

可是,螃蟹并不会跟他讲道理,它就死死地夹着。

没办法,杨靖只能是掰着它的钳子,尝试着强行掰开。

“咔……”螃蟹的钳子直接被他掰了下来,有点超出他的预期。

但也算是解决了手指被夹的问题,杨靖唯一觉得遗憾的,是这只螃蟹不完整了……

“应该还是能吃的。”杨靖看都不看自己被夹得流血了的手指,只是在水流下随意地清洗一下,接着继续抓起那只“罪魁祸首”蟹,很淡定地用毛刷刷了起来。

“还想来?”它举起了剩下那只大钳子,但这回杨靖有提防了,他无师自通地捏住了螃蟹的腹部下端,这样就算螃蟹再怎么张牙舞爪,也夹不住他了。

小样!

就你这三脚猫功夫,还想埋伏你杨大爷?

搞定了剩下的螃蟹,杨靖先把刚才焯完水的五花肉给捞出来。

“怎么感觉煮得有点久了?”杨靖有点不太确定,他刚才忙着清洗螃蟹,五花肉都在锅里煮了好久。

“应该没什么大问题吧?”杨靖安慰着自己。

把锅洗干净后,杨靖装了点水进去,架到灶上。

“好像要用蒸锅来蒸?但小芸姐应该没有蒸锅吧?我就把它们搁水里,等下水烧开,也算是蒸了吧?”杨靖自作聪明地制定了他的改良版“煮螃蟹”计划。

而且,看着活蹦乱跳的螃蟹蹲在水里,他还联想到了一个跟晚晚看过的、“温水煮青蛙”的故事。

其实蒸螃蟹有很多种正确的做法,隔水蒸、用酒来蒸,或者是不用水的干呛,做出来的螃蟹都很美味,各有各的优点。

像杨靖这样直接用水来煮螃蟹,虽然说肯定能煮熟,吃了不会拉肚子,但螃蟹的鲜味肯定也会被水给吸收掉,后面的味道也可想而知……

……

“咱们这么早过来,是不是有点不好啊?芸姐都还没下班吧?”

五点左右,宁萌和于乾两个人共骑一辆小电驴来到了梁晓芸家的楼下,于乾停下车,看着宁萌下去按楼下的门禁,忍不住有些担心地问道。

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