次日，刘墨起得很早，人逢喜事精神爽嘛！
店里生意一般，他带上李信出门买了多份礼物。同时详细地写下了三样东西的配方，制作过程，好让其他酒楼主厨一看就会。
其他酒楼越早做出来，“广聚轩”越赔得快！
雇来马车，一一将配方亲手交于其他酒楼老板手上，并耐心地讲解所有步骤细节。
若不是考虑时间问题，他甚至想当面亲手指导。
这样的操作，让所有的酒楼老板很是惊讶，同时那“感情”也是蹭蹭蹭往上涨。
所有酒楼跑一遍，已经是下午。
刚回到“靖水阁”，王小七便跑来汇报。
“姑爷，那些杂碎，想回来！”
“杂碎？”刘墨冷哼了一声，“人在哪？”
王小七口中的杂碎，自然是背叛自己的那些个伙计。
厉广润昨日吃了瘪，知道三样配方今天就会给到其他酒楼手中。用不了多久，整个榕城各大酒楼都会推出炸鸡，烤肠。
如此一来，招那么多伙计，完全是多余。如此人品的老板，怎会留下他们。
大夏朝又不是地球，还有什么劳动法，不能随意解除合同。
即便有，你们几个还是试用期啊，提前一周，直接滚蛋！
其他酒楼又缺人，同时，刘墨拜访时，特意提及此事，目的就是让其他老板别招这些伙计。
这些老板得了便宜，这点顺水人情还是会做的，找个伙计又不难。
敢背叛我刘墨，必定让你们吃足苦头。
“他们不敢来见你，只是找到小的，想让小的转达这个意思。”
“我又不是吃人猛兽，有什么好害怕的！”刘墨笑道，“你告诉他们，想回来可以。”
“真的？姑爷，他们可是…”
“哼！”刘墨冷哼一声，“没那么简单。回来之后，没有月钱，只管饭吃，且只有两顿。后院柴房就是他们的住处，所有人挤一间房。”
王小七僵住了，这条件，着实有些苛刻！！！
“爱来不来！”
“小的明白！”
第二日，背叛刘墨的那些个伙计还是接受了条件，回到“婧水阁”。
从新回到“岗位”前，刘墨也特意向他们约法三章。
人非圣贤，孰能无过，一次背叛他可以原谅，但若有第二次，绝对让他们在榕城混不下去。
同时，作为惩罚，工作方面，刘墨也只会安排又脏又累的活给到他们。
任何能接触到“商业机密”的活，是绝对不会安排。
简单地理解，刘墨现在处于创业初期，为了节约开支，凑合着用这么些个“廉价劳动力”。
等酒楼发展起来以后，呵呵！
有罚就有赏。
对于王小七以及另外一名伙计，刘墨当即给他们加了五成的月钱，一个月还多给了一天休息，并给了一个头衔“大堂经理”。
小七子读过书，人也机灵，又很忠诚，刘墨打算将他按照分店掌柜的方式来培养。
另外一方面，关于榕城的“势”！
由于刘墨如此会来事，吴世峰自然而然地拉着他上了船。
榕城县衙其他官吏，掌管户籍、巡捕的主簿；掌管缉盗、盘诘、监察、狱囚的典史；三班、六房的都头也都通过吴世峰的介绍混了个脸熟。
至于县太爷以及县丞，他跟吴世峰都觉得时机未到，暂时没必要认识。
看过诸多权谋剧的刘墨，自然深知官商之间微妙的关系。
他细细地打听出有官吏都头以及他们家属的生辰，每逢生日，节日。自然要送上“薄礼”以示孝敬。
平日遇见巡街的衙役，刘墨也会让王小七送上一根烤肠，一杯奶茶，一块炸鸡。
跟这些人混熟，渐渐地，刘墨也算是在榕城站住了脚跟。
凡事皆有两面性，有好就有坏。
坏的就是，刘墨的财政危机开始出现。
林诗琪在账册上一笔笔地记录着花费。
【典史孙大人小妾生辰，花费三十两白银。】
【石捕头上月因公负伤，送去人参，鹿茸等花费十三两白银。】
【主簿牛大人小儿子满月，花费四十两白银。】
【…】
自打结识了吴世峰等官家之后，开支至少翻了一倍。
林诗琪从小跟着周老太君，自然了解这些人情世故，有时候刘墨忘了，她还会提醒。
但看着流水一般的花费，她心中难免会出现担忧。
而刘墨呢，自然是将所有的精力放到了研制啤酒的项目中。
根据林诗琪大伯提供的酿造配方，啤酒生产过程主要分为：麦芽制造、麦芽糖化、糖汁混合、麦芽发酵、几个部分。
第一步麦芽制造，很早就有了制造啤酒计划，主要材料麦芽刘墨早就准备充足。
取出麦芽将其碾磨，皮裂瓤碎。
第二步麦芽糖化，将麦芽放入特制的糖化桶中，加入热水混合，糖化半个时辰左右。
第三步将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。
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