穿书后,变成自己小说女一号

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第2章 我来救场

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当翠儿带着双依来到后厨时,这里已经乱做一团了。所有人都不知道该怎么办。刘妈妈也是急的跟热锅上蚂蚁似的。

“大力,现在客人们都已经陆续到了,你们不能只坐着不动!赶紧想想办法啊…”

“我们能有什么办法啊!师傅不在,我们这里没人能掌勺啊!实在也没有办法!刘妈妈,不行您就再找一个能掌勺的来,哪怕我们都听他的呢!”

看见双依,刘妈妈愣了一下,又转头向看翠儿。翠儿很聪明, 忙跟刘妈妈说道:

“刘妈妈,小姐让双依姑娘过来帮忙!”

“哦,那,那这里就交给双依姑娘啦!”

刘妈妈有些不放心,但又很无奈的看着双依说。

“刘妈妈,放心,您先去忙,这里交给我!”双依得先给刘妈妈吃个定心丸。

刘妈妈狐疑着离开后,双依就开始在厨房里转悠着看。她边看着食材,边时不时偷瞄一下这些人。

“我听说咱们大厨生病了,现在寿宴又不能耽搁,时间紧迫,咱们得团结起来,把这个事做好了,大家才有钱拿!”

还好这些都是老实人,也担心这趟拿不到钱,听双依这么说,就都点点头,觉得她说的很对。

“姑娘,你看咱们该怎么办啊!我们可以把全部菜配齐了,就差掌勺的啊!”

一个长相老实的徒弟说道。这下双依狡黠一笑,心里更有底了,他们是愿意听她的。

“大家现在信得过我的话,就听我来安排,我保证让大家都拿得到工钱!现在赶紧动起来,完成自己手里的活!”

双依对大家鼓励着说。其实看完食材后,她已经心里有底了,只是觉得如果有她家里的调味品帮助就更好了!

这时突然觉得自己长衫袋子里一沉,她低头一看,立刻被惊吓到!我的个老天啊,这不是她家里的调味料嘛!怎么会突然跑到这里啦!

她让自己冷静下来,怕吓到别人,就走到

门外,回忆了一下。

只是自己动了意念想了一下,就出现了

家里的调味料,那如果让它消失了呢?再低头一看,不见了!跟变魔术似的!

双依把备好的食材再一次按照她的操作方法重新腌制,添加调味,然后亲自熬制焦糖,很快一切都上手了。

一开始的配合有点磕磕绊绊,不过好在大家都拧成一股绳,很快就顺手了。

凉菜陆续都准备好后,双依就开始操作回锅肉了。想到这道菜,她眼泪快出来了,鼻子也酸酸的,因为这是爸爸教给她的第一道菜。

拿起甜面酱加料酒时,仿佛看见爸爸边切二刀肉,边说:

“双依,你要记住,这个菜的精华所在,就在于料酒一定要跟甜面酱一起调合,这样整个菜的味道会更正,层次更厚重~”

爸爸边翻炒肉,边倒入调好的甜面酱。

“把肉片炒的卷曲成这样灯盏窝状时,下盐翻炒,下豆瓣酱,再下我们调配好的甜面酱。甜面酱是目前绝大多数川菜馆都忘记放的~”

她边翻炒边回忆着和爸爸的亲密时光,泪水不知不觉中流了出来。

蒜泥白肉,红油兔丁,贡鹅,柱侯酱鸭,松鼠鳜鱼,东坡肘子,鱼咬羊,红烧狮子头,四喜丸子,拔丝金枣,荔枝肉,回锅肉,冰糖湘莲小汤圆一样样出锅,摆盘!

现在就剩一个重头菜——佛跳墙,因为王大厨他们已经提前准备好,所以双依只要稍稍加工就可以做好!

她将已经准备好的高汤,鲍鱼,鱼翅,鸽,鸡肉,鸽蛋等食材,加入香菇,冬笋,放进煲罐里,最下面铺垫一些生姜,最后淋上一勺花雕酒。

最后放到笼屉里小火炖,这个很讲究火候,所以她一直很担心它炖的时间和火候。

果然,在21世纪的调味料帮助下,这个吃货很快将所有菜都做好了。等所有菜都摆盘后,这些徒弟们看的都傻了!

双依笑着催促让赶紧上菜啊!突然想到这是老夫人的寿宴,一定少不了长寿面啊!可是食材里没有番茄,这个时代还没有番茄,于是就趁大家忙着时,在她家冰箱里取了一颗大番茄,成功的做好了番茄蛋花面。完美!收工!

厨房里忙完后,大家都把心放在了肚子里。还有几个小徒弟凑过来跟她请教,都是满眼

的崇拜,这算是双依穿越来的第一批小粉丝吧!

过了会,刘妈妈和管家一起来了,刘妈妈满脸笑容,老管家也是笑眯眯地对大家说道:

“大家今天都辛苦了!辛苦啦各位!我们老爷夫人和所有宾客都非常满意今天的菜品,这些赏钱请大伙收下!感谢啊,感谢!”

双依听说老爷夫人都非常满意,就放心了。刘妈

妈走到双依跟前,把属于她的银子交给她,感激地说道:

“双依姑娘啊,今天真是谢谢你啦!也谢谢你救了小姐。请您跟我走一趟,老爷夫人要见你!”

双依点头跟着刘妈妈穿过几个门,走过穿堂,又转过间厅,后面就是正房大院。上房雕梁画栋,最后进到房中。

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