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第615章 杰瑞的自我安慰

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杰瑞思索着,很快就有了答案。

——“拉出的划痕,炸过后展开就成了六片花瓣……”

——“看来也没什么特别的。”

杰瑞不免有些失望,可内心却也闪烁出一丝欣慰之意。

——“虽然在味道方面,江北摊神已经胜过了我,但果然啊……具有复杂性的艺术菜品,他果然是无法做出来的,他只适合简单的制作。”

来江北市的这一趟,亲自吃了苏阳的小吃以后,确实给了杰瑞不小的打击。

如今他仿佛像是看见了得慰藉自己心情的希望,这又怎能让他不开心呢。

…………

苏阳迅速把第一批荷花酥胚拉好刀后,没过多久,油温也到了合适的状态。

他把荷花酥胚下锅,处理好的荷花酥胚并不需要担心互相沾黏的问题。

油温并不高,只有110°而已。

炸制荷花酥这类甜品,一定不能让油温太高,否则就无法炸透,花瓣无法得到良好的绽放。

荷花酥刚放下锅中,并没有立马绽放出花瓣,食客们眼中纷纷泛出好奇,而杰瑞脸上的笑容却是更甚了。

——“仅仅如此而已么……呵呵,不过还是炸面球罢了,非常普通的油炸类糕点,就算味道再好,也丝毫不具备一丝艺术性。”

——“这样的糕点根本登不上大场面,果然还是我的……嗯?!!”

随着前排食客们的“哇”声一片,杰瑞的双眼也瞬间瞪得滚圆。

他看见了。

他看见那一个个粉色的面球忽然间开始分裂,出现了一层又一层的花瓣。

油锅里的荷花酥瞬间全然绽放!于此刻彻底彰显着属于它的魅力!

“漂亮…好漂亮啊!炸过以后看上去真的就跟荷花一样!”

“好神奇,第一次见到糕点还能这样!”

“其实类似的糕点,咱们龙国还是有很多的,但很少见能炸的这么漂亮的!”

“江北摊神真牛!还好我离得近,刚好拍下了这荷花酥绽放的瞬间,我要去发朋友圈了,嘿嘿!”

“……”

苏阳一脸淡然,他似乎并不认为炸这荷花酥是一件非常厉害的事。

毕竟荷花酥的制作还是十分简单的,对于他而言,只需要保证火候问题就行了。

苏阳观察着荷花酥的状态,忽然就把火给调大了一些。

现在的荷花酥已经算是定型了,由于内馅枣泥本身就是熟的,所以现在也能直接拿来吃。

但由于是经过低温油炸,荷花酥表面的酥皮就会比较油,若是这时就直接捞出来的话,那口感光是想想就糟糕透顶。

不需要二次复炸,将火调大到合适的油温,就能让荷花酥将多余的油吐出来。

陈乔琳在一旁看着,已经是目瞪口呆了。

她跟李敏娜与陈曦雯一样,也将手机举起。

此时的她彻底没了往日的内向,又开始以“家人们”为开口念念有词,激动诉说着对荷花酥的惊喜。

苏阳将荷花酥捞出控油,接着直接将火关掉,让锅里的油降降温。

前排的食客们都已经显得迫不及待。

炸好的荷花酥绽放出美丽的花瓣,看上去就仿似一朵真正的荷花般活灵活现。

这一锅出的荷花酥绝对称得上是精美至极,花瓣肉眼可见的酥脆,看上去也非常干爽,没有油哒哒的感觉。

这让前排的食客们对荷花酥是拍了又拍,一名看上去约莫50岁的大妈,甚至还直接把刚刚拍的照片当成了威信头像。

李敏娜三人重新架好手机,戴上手套开始帮着装进打包盒里。

杰瑞呆愣地站在原地,目光始终凝聚在荷花酥上。

一直等到苏阳将第二批荷花酥下锅时,食客们总算得到了可以购买的消息,纷纷掏出手机扫码转账,又或者是将小吃预约码给调出来。

没过多久,杰瑞就拿到了打包好的荷花酥。

只不过这一次,他并没有说任何的话,而是在买到后默默走到了一旁。

看着那朵绽放的“荷花”,杰瑞眉头已是深深皱起。

此时他很难形容自己的心情。

“这是在对我的挑战吗……可恶。”

自己昨天刚跟江北摊神提出了艺术性以及复杂料理的问题,没想到他今天就做出了这道荷花酥。

甚至还这么漂亮……

明明只是简单地对着面团划了三刀,为什么能呈现出如此漂亮的模样?

漂亮到,甚至都有点不舍得吃。

这简直就是一件高雅的艺术品!

“或者他依旧是在逞强……没准这只是好看,但味道却比他先前做的小吃差上许多。”

“没错,应该是这样没错,他不可能把一个食物做的如此漂亮,如此充满着艺术性,而且还好吃!”

杰瑞开始吃起了荷花酥。

——“咔……”

短短两秒过后,他当即面露苦笑。

这荷花酥的花瓣部分尤为酥脆,一口咬下去,花瓣断裂,化为了清脆的口感。

火龙果所带来的清新果味让荷花酥的花瓣部分也附着上了味道,哪怕没有复杂的调味,嚼起来却越来越香。

又吃了一口,浓郁的枣香味便呈现而出。

绵软细腻的枣泥不至于甜腻,枣香味却得到了完美的释放,与荷花酥的酥皮一同咀嚼,直接让口腔中的“香”直达巅峰。

“味道也好得出奇啊……这红枣泥的味道简直太出乎我意料了,无论是粘稠度、细腻度、以及香度都达到了难以超越的层次。”

“江北摊神…江北摊神……”

杰瑞低头紧拳,他已经吃起了第二枚荷花酥,同时也仔细观察着第三枚。

“我想起了…这就是龙国的酥皮,原来如此,原来如此……”

“如果是这样的话,苏依然确实精美,但制作的方法却同样不难,在复杂性上还是相对简单了。”

杰瑞又开始进行了自我安慰。

虽然这两天他尝试复刻的酒酿龙井酪跟鸡仔饼都比起苏阳相差甚远,但他内心却是倔强的开始认为,这荷花酥他绝对也能做出来。

味道如何先且不提,但在美观程度上而言,他坚信自己绝对可以!

然而就在此时,苏阳摊前的食客们忽然爆发出骚动,让杰瑞忍不住将目光看去。

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