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第238章 集《叶家包子铺》

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《叶家包子铺》

第一集:包子铺的开端

在沈城西郊,有一条并不起眼的小街。街面上大多是些老旧的房子,透着一股古朴的气息。而叶家包子铺就坐落在这条小街的中间位置。

叶家包子铺的店面不大,仅仅能摆下几张简易的桌椅。店面的招牌有些年头了,上面“叶家包子铺”五个字已经有些褪色。店铺的主人是叶老头,他头发花白,脸上总是带着和蔼的笑容。叶老头做包子的手艺是祖传的,从他爷爷那辈就开始在这沈城西郊做包子了。

每天清晨,天还没亮透,叶老头就会起床开始准备做包子的材料。他先精心挑选着面粉,一定要那种最筋道的,这是做出好包子皮的关键。然后是馅料,肉馅得是新鲜的猪肉,肥瘦相间,他亲自去市场挑选,回来后细细地剁成肉末,再加入自己独家调配的调料,搅拌均匀。蔬菜馅也不含糊,那些鲜嫩的青菜,叶老头总是一片一片地仔细清洗,生怕有一点泥沙。

叶老头的儿子叶强,对做包子一开始并没有太大的兴趣。他总觉得做包子又累又不赚钱,想出去到大城市闯荡一番。可叶老头总是劝他:“这包子铺虽小,但是养活了咱们一家几代人,这里面的学问可大着呢。”叶强虽然嘴上应着,心里却还是向往外面的世界。

这天早上,像往常一样,叶老头把刚蒸好的第一笼包子端了出来。热气腾腾的包子散发着诱人的香气,那白白胖胖的模样就像是一个个可爱的小娃娃。很快,就有熟客上门了。

来的是老街坊李大爷,他一进门就笑着说:“老叶啊,你这包子的香味啊,我在街口就闻到了。”叶老头笑着回应:“老李啊,今天的包子刚出炉,可热乎着呢。”李大爷要了两个肉包和一个菜包,坐在那简陋的桌椅上慢慢品尝着。他咬了一口肉包,满足地说道:“老叶啊,你这包子的味道真是多少年都没变,还是这么好吃。”

就在这时,一个年轻的女孩路过包子铺。她叫林晓,是刚搬到这附近的。她被包子的香气吸引,往店里看了看。叶老头热情地招呼她:“姑娘,来尝尝包子吧,都是刚出锅的。”林晓有些犹豫,但最终还是走了进去。她要了一个肉包,轻轻咬了一口,那浓郁的肉香和松软的包子皮瞬间让她眼睛一亮。她对叶老头说:“大爷,您这包子真好吃。”叶老头笑得更开心了:“好吃就常来啊。”

叶强在一旁看着这一幕,心中突然有了一种别样的感觉。他看着父亲忙碌而又快乐的样子,又看着客人们满足的表情,开始重新思考这包子铺的意义。

随着时间的推移,包子铺的生意越来越好。叶老头虽然忙碌,但心里却很欣慰。他知道,这包子铺不仅是一门生意,更是一份传承,他希望儿子叶强能够早日真正地理解这份传承的价值。

午后,阳光洒在包子铺前的街道上。叶强坐在门口,看着来来往往的街坊邻居,心中似乎有了一个决定。他对叶老头说:“爸,我想跟你好好学学做包子了。”叶老头惊讶地看着他,随后脸上露出了欣慰的笑容。

而在包子铺的角落,那蒸笼里还冒着袅袅的热气,仿佛在诉说着这个小包子铺充满希望的未来。

第二集:新的尝试与挑战

叶强决定跟着父亲学习做包子后,叶老头开始认真地传授他做包子的每一个步骤。

叶强发现,看似简单的做包子,实则蕴含着无数的细节。就拿揉面来说,他原以为只要把面粉和水混合搅拌就好,可叶老头告诉他,揉面的力度、手法以及时间都非常关键。叶老头的手像是有魔力一般,在面团上揉、搓、按,不多时,原本松散的面粉就变成了光滑而富有弹性的面团。叶强照着父亲的样子做,却总是不得要领,不是面团太硬就是太软。

“强子,做什么事都不能心急,揉面就像对待生活一样,要耐心细致。”叶老头耐心地教导着儿子。

经过几天的练习,叶强终于能够揉出像模像样的面团了。接下来是馅料的制作,叶老头带着叶强去市场挑选食材。叶强这才知道,父亲挑选食材是如此的严格。猪肉要选特定部位的,蔬菜要挑最新鲜、最嫩的。

“爸,有必要这么挑剔吗?”叶强有些疑惑。

“当然有必要,包子好不好吃,馅料是关键。我们叶家包子铺之所以能开这么多年,靠的就是这份对品质的坚持。”叶老头严肃地回答。

叶强开始认真地学习馅料的调配。他尝试着在传统的馅料配方上加入自己的一些想法,比如在肉包里加入一些香菇提味,在菜包里加入一点豆腐增加口感。叶老头看着儿子的这些尝试,没有反对,而是鼓励他说:“创新是好事,但不能丢了咱们叶家包子的本味。”

一天,一个年轻的商人模样的人走进了包子铺。他叫赵刚,是在沈城做餐饮连锁生意的。他尝了叶家的包子后,对叶老头说:“大爷,您这包子味道真不错,有没有想过把包子铺开成连锁店啊?”

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