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临剑

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第二十章 千剑祭

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“转慢一点,本庖丁要开始上味了。”

薛燕轻快地哼着歌,抓了把盐在鸡上来回撒过,然后又抓了把孜然①,细细播散其上,问韩夜道:“呆瓜,喜欢辛辣?”

韩夜对此倒无所谓,略微点头,却见那姑娘又神奇般地掏出包花椒粉,洒在鸡上。

至此韩夜可算对这姑娘五体投地,想当年张括行走江湖带些盐巴已属罕见,但这姑娘竟是恨不得连灶台都搬过来,她莫不是灶王爷的干女儿吧?

难怪她不带干粮。

调料随身带,食材就地抓,这倒是出乎韩夜的意料了!

忙活半天,烤鸡总算完成了,薛燕烤鸡朝韩夜一递,微笑道:“辛苦咱们的韩大侠了,先尝尝。”

韩夜望那烤鸡,见鸡皮酥脆、鸡肉金黄,时不时还散发出浓浓肉香,光是这色香,韩夜自认已胜过他和师父一筹。

韩夜轻咽口水,一咬鸡肉,牙齿触到鸡皮,是香脆,牙齿咬到鸡肉,是松软。

脆而不焦,松而不淡,由内至外,熟到正好,鸡香入口,绕舌三周,伴着孜然和花椒的特殊美味,令韩夜心胸开阔万分!

薛燕手托腮坐在一旁,笑着露出梨涡,道:“怎么样?不算难吃吧?”

“不,薛女侠真让我长了见识,山鸡本来有一股腥臊味,我师父用的办法是,拿酒去腥,还不能完全掩盖。”

“但你用了孜然和花椒,这味道几乎淡去了,了不起!”

韩夜不吝于赞美,咬了口香鸡,又酣畅地喝起仙酿。

香鸡配美酒,夫复又何求?

“其实我小时候就很喜欢做菜,师父总夸我心灵手巧。”薛燕愁眉叹道:“师父走了以后,也没了依靠,只能常常下厨打发时间,当然,行走江湖也从别人身上学到了不少。”

韩夜边吃边道:“现在食物不成问题了,可水怎么办?”

薛燕纤眉一挑,双手朝着韩夜一推:“你别给我喝酒啊!你喝过的酒,打死我也不喝!”

韩夜正当为难之时,望了望烤鸡,沿着树条看到指上的流玉戒,终于一拍额头道:“对啊!好像这东西抚摸一下就有清水,我差点忘了!”

注释:

①“孜然”——又名“马芹子”、“枯茗”,在我国常用于羊肉串等烧烤肉食中,可带有西域化的风味,深受我国北方人的喜爱,重要的食品佐料,作为食用香辛料距今已有1500多年历史,是一种十分受欢迎的调味圣味。另外,《唐本草》中有记载,将孜然炒熟后研磨成粉,就着醋服下去,还有治疗心绞痛和失眠的作用。

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