林飞不理会廖勇在后面冷嘲热讽，专心拨着锅里的五花肉。
白菜肉片要想好吃，就得把五花肉里的油给煸出来，这样炒出来白菜香脆入味。
铁锅温度越来越高，五花肉里油也煸出来了，油汪汪的居然盖住了肉片，蓝烟向上蒸腾。
冒烟了！冒烟了！傻柱兴奋地捏紧了拳头，指甲狠狠地掐进了手心，悄悄地朝后撤了撤身子，和曹有光拉开半步距离。
林飞熟练地将葱姜蒜、花椒八角，拨进锅中，顿时腾起一声大响，厨房里弥漫出诱人的香味。
曹有光满意地点了点头，还别说，林飞这几手，真是有模有样。
林飞并不急于倒进去白菜，而是用大笊篱将白菜端到开水炉边过开水。
油锅越来越热，油烟越起越高，傻柱也越来越兴奋，就连杨得福脸上也露出紧张神色。
哗啦！
林飞终于将白菜倒入铁锅，腾的一下，火苗直窜了起来。
“着了！着了！尼玛终于着了！”廖勇又蹦又跳，兴奋地大声嘶吼，傻柱脸上也露出兴奋地笑容。
“大飞子，小心啊！”赵有鱼担心地喊道。
林飞不慌不忙，抬手盖上了锅盖，回过头来平静地问道：“怎么回事？这种火不是盖上锅盖就行了？都是干这个的，有什么可大惊小怪？”
哈哈哈！杨得福一阵朗声大笑，傻柱脸上青一阵红一阵，非常难看。
曹有光更是回头狠狠地瞪了一眼瞠目结舌，傻在那里的廖勇，不屑地说道：“你个哈儿，唯恐天下不乱！良心坏喽！”
林飞揭开盖子，用马勺插入锅底，左手前推，借力一翻，一推再一翻，再推又一翻，让白菜均匀受热，更关键是都沾上点油花，这样炒出来白菜，每一片都好吃。
大锅菜不是小灶，所以不可能将炒锅翻得跟花一样，但是更讲究臂力和功力，林飞仅仅翻了几下，杨得福嘉许地目光就望了过去。
行家一伸手，便知有没有！
林飞这一手，比起自己来，分毫不差！
之前林飞那个表现，只能说是藏拙或者说故意装傻，现在才是林飞真正的实力。
酱油、盐、味精、胡椒粉，林飞将几样简单的调料加入马勺，随手抖进锅中，略微又翻了几下，着色均匀之后，林飞一手端着锅把，另一只手用马勺勾住铁锅耳朵，稳稳将铁锅从灶上端了下来。
这一手引起了厨房中众人一阵惊叹。
曹有光更是惊诧地看着林飞，眼里露出赞叹神色。
曹有光是行内人，之前在轧钢厂也是赫赫有名，但是论起大锅菜，估计自己水平，得比林飞差点。
这个林飞，怎么之前没有发现？这本事，不比傻柱和杨得福差啊！
厨房里的那些炊事员更是震惊无比，林飞厨艺怎么样，这些人看不出来。但是最后这手端锅的本事，整个厨房中，也只有傻柱和杨得福两个人才能做到！
“主任，您尝尝？”林飞顺手从锅里盛出了一小碗白菜肉片，递给了曹有光。
曹有光还没有从刚才那个震撼中缓过来味，下意识地接了过来，用筷子点了一些菜汁放入口中，眼睛立刻一亮。
“傻柱，明天就他了！他和我一起下乡。”曹有光说完，转身准备离开。
傻柱一愣，疑惑地问道：“明天您也去？”
“废话！这么大的阵仗，六个食堂十几位师傅，我不得亲自坐镇啊！”曹有光说完，头也不回地出了厨房门。
“不是一个食堂去两个人吗，另一个……”
“让林飞再挑一个。”曹有光不等傻柱说完，远远地答道。
傻柱看了一眼林飞，又看了一眼那一小碗白菜肉片，不相信地嘟囔道：“有这么好吃吗？”
傻柱犹豫着拿了一双筷子，挟了一小片白菜叶，放入口中，顿时脸上变了颜色。
傻柱心中一凛，下定决心，之后坚决不能再让林飞掌勺！
至少厂长请客的时候，不能让他掌勺！
这道菜好不好吃的先不说，但是白菜的这个脆生劲，自己可炒不出来。
厨艺最难的是什么？当然是火候！为什么同一样食材，有人做出来好吃，有人做出来就不好吃？
很大一部分原因就是掌握火候！现在这道白菜肉片，火候掌握的实在是太好了！
傻柱自问，自己达不到这种水平。
“让我尝尝。”杨得福笑嘻嘻地也拿了双筷子，挟了一筷子放进了嘴里，最后夸张地瞪着林飞。
“林飞，你把菜炒成这样，这是不让他们几个干活了！”杨得福指了指自己组里的几个厨师说道。
林飞一愣，杨得福又接着说道：“味道相差这么大，不怕职工们骂街啊！”
林飞知道，这是杨得福给面子，自己必须得接着啊，给脸不要脸的事，说什么也不能干。
“杨师傅，那您说怎么办？”林飞笑道。
“没法子了！今天中午六锅白菜肉片，咱俩得包圆了。我来三锅，你再来两锅，你看怎么样？”杨得福笑道。
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