但是汤小康依然能够记得，在自己六岁的那个夏天，爷爷汤有为带他去拜访了吴苏一家酒楼的白案大师。
那位白案师傅，九岁拜师学艺，跟在师傅后面当学徒做了整整十年，才允许他上手站在白案的糕点台上，二十五岁的时候，整个酒楼都评价他天赋不佳，可是师傅却允许他开始独自接菜。
跟在师傅后面又经历了五年，三十岁之后成为了酒楼的白案厨子，跟着师傅一起制作各类点心。
三十五岁，他的师傅辞职离去，临走前希望徒弟能够在酒楼再呆五年。
而那位白案大师还真的听从自己师傅的意见，不顾家里人和妻子的反对，就算工资再低，却还是在吴苏的那家酒楼又呆了五年，四十岁才离开，酒店没有任何挽留。
而同样是那一年，吴苏最出名的一家糕点店，以当时十倍的工资请去了那位白案师傅，作为他们的厨师长。
汤有为带着汤小康去的那一年，那位师傅正好四十五岁，也是那一次，那位白案大师给汤小康做了一份着名的苏式糕点，松子百合酥。
正是这一道糕点，改变了汤小康对于厨师观念和对刻苦训练的抗拒。
那一年，吴苏市内，汤小康看到了一朵百合花真的开了！
一层糕，万层酥，群芳争艳！
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